Lava muy bien la quinoa en un colador bajo el chorro de agua (elimina Saponina).
Pon la quinoa lavada en una olla con agua fría y un poco de sal (1 taza de quinoa por 1 ¼ taza de agua).
Cocínala a fuego fuerte hasta que hierva, luego baja el fuego y déjala cocinar por 12 minutos más. Evita la sobrecocción, debe quedar al dente. 🤤
Déjala enfriar un poco y luego sepárala con un tenedor.
Mézclala con las verduritas picadas (pimentón-Albahaca-Cilantro-Perejil-Rúcula).
Agrega almendras tostadas y palta.
Aliña con aceite de oliva, sal y pimienta.Todo listo para el último paso… disfrutar!
